Filet de porc en fonte

Délicieusement assaisonné et saisi à la perfection,Filet de porc en fonte possède un mélange de saveurs alléchant et une texture irrésistiblement tendre. Préparez le dîner en seulement 30 minutes !

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Le filet de porc en fonte est un plat qui combine sans effortsimplicité, rapidité et saveur sensationnelle.Avec seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez créer un dîner sensationnel que toute la famille adorera.

Le secret réside dans la magie de la poêle en fonte, qui assure uneextérieur parfaitement saisi et rôtiet unintérieur juteux et tendre.

Une répartition uniforme de la chaleur permet à la viande d'obtenir une magnifiquecroûte dorée et caramélisée, et vous pourrez transférer le filet de porc mariné sur lecuire directement dans le four pour finir. C'est untechnique pratique et infailliblequi donne des résultats incroyables à chaque fois !

Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, cette recette facile de filet de porc en fonte garantit de délicieux résultats, ce qui en fait une option parfaite pour unrepas rapide et satisfaisant.

Une version imprimable complète de cette recette avec les mesures des ingrédients est disponible au bas de cet article.

LA PREMIÈRE ÉTAPE:Préchauffez le four à 425 degrés F et placez une grande poêle en fonte à feu moyen-vif.

DEUXIÈME ÉTAPE :Dans un petit bol, mélanger le sel, le romarin, le paprika et la poudre d'ail.Mélangez-les soigneusement, puis frottez le mélange sur tous les côtés des filets de porc, en vous assurant qu'ils sont uniformément enrobés.

TROISIÈME ÉTAPE: Une fois que la poêle est chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites-la tourner pour enrober toute la poêle. Placez délicatement le filet de porc assaisonné sur la cuisinière et saisissez-le de tous les côtés jusqu'à ce qu'il développe une belle croûte brune. Ajoutez un peu de beurre et d'ail dans la poêle, puis versez le mélange sur la viande pendant que vous faites poêler le filet de porc.

ÉTAPE QUATRE : Transférer la poêle dans le four préchauffé. Cuire le filet de porc en fonte pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés F.

ÉTAPE CINQ : Une fois le filet de porc poêlé cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et garantit un résultat moelleux et savoureux.

ÉTAPE 6 :Saupoudrer le filet de porc en fonte de persil fraîchement haché avant de servir.

La longe de porc est une coupe plus grosse, souvent recouverte d'une épaisse couche de graisse.ça marche très bien avec les méthodes de cuisson lente.Les coupes avec os sont souvent cuites en carré, tandis que les coupes désossées sontutilisé comme rôtis ou coupé en côtelettes.

Plutôt,le filet de porc est une coupe plus petite et plus maigre de viande qui provient du muscle situé sous la colonne vertébrale. Il fonctionne mieux avec des méthodes de cuisson rapides, comme notre recette de filet de porc en fonte ! Le filet a également unsaveur plus délicate, ce qui en fait un excellent candidat pour les marinades et les marinades.

Oui, et c'est exactement ce que nous faisons dans cette recette de filet mignon de porc en fonte ! Non seulement saisir la viandecréer une délicieuse croûteà l'extérieur, mais cela aide àverrouiller tous les juspour des résultats parfaitement tendres et humides.

La fonte est la meilleure optionpour le filet de porc poêlé – il chauffe plus chaud et plus uniformément que les autres types de poêle et peutdirectement de la cuisinière au four!

La température interne minimale sécuritaire pour le filet de porc poêlé est145 degrés F, quelle que soit la couleur.Utilisez un thermomètre à viande numériqueinséré au centre pour les résultats les plus précis.