Sonoma Chef met en scène une superbe pop

Naomi McLeod coordonne des dîners éphémères thématiques mettant en vedette des chefs et des vignerons locaux, le tout organisé dans les fermes et les champs bucoliques du comté de Sonoma.

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Field Day CA coordonne des dîners éphémères thématiques mettant en vedette des chefs, des vignerons et des créatifs locaux, le tout organisé dans les fermes et les champs bucoliques du comté de Sonoma. (Journée sur le terrain CA)

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Field Day CA coordonne des dîners éphémères thématiques mettant en vedette des chefs, des vignerons et des créatifs locaux, le tout organisé dans les fermes et les champs bucoliques du comté de Sonoma. (Journée sur le terrain CA)

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Field Day CA coordonne des dîners éphémères thématiques mettant en vedette des chefs, des vignerons et des créatifs locaux, le tout organisé dans les fermes et les champs bucoliques du comté de Sonoma. (Journée sur le terrain CA)

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Field Day CA coordonne des dîners éphémères thématiques mettant en vedette des chefs, des vignerons et des créatifs locaux, le tout organisé dans les fermes et les champs bucoliques du comté de Sonoma. (Journée sur le terrain CA)

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Hugo est le surnom du bus scolaire vintage que la chef Naomi McLeod utilise pour ses événements de cuisine de la ferme à la table. (Conor Hagen)

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Le bus contient une cuisine complète alimentée par un générateur et un système de batterie. (Conor Hagen)

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Carottes rôties au miel de Field Day avec labneh épicé et herbes. (Conor Hagen)

L'artiste et chef de Healdsburg, Naomi McLeod, imagine des célébrations en plein air avec des tables gracieuses et des mets et vins raffinés – des moments joyeux où des souvenirs se créent et de nouvelles amitiés cimentées.

Son entreprise, Field Day CA, coordonne des dîners éphémères thématiques mettant en vedette des chefs, des vignerons et des créatifs locaux, le tout organisé dans les fermes et les champs bucoliques du comté de Sonoma.

Les dîners à la ferme en plein air ne sont pas une nouveauté dans le comté de Sonoma, où notre patrimoine agricole abondant et notre vaste éventail de chefs talentueux donnent du poids à de telles expériences. Mais McLeod a poussé la notion à un autre niveau en mettant l'accent non seulement sur la nourriture, mais aussi sur la célébration de sa communauté créative au sens large. Elle intègre souvent de la musique locale en direct et des expositions d'art dans sa programmation.

De plus en plus, elle propose également des ateliers de création artistique avant le dîner où les invités peuvent canaliser leurs muses intérieures.

McLeod a été attirée par la beauté toute sa vie. Elle a grandi dans le célèbre centre artistique de Santa Fe, au Nouveau-Mexique, puis, à 21 ans, a déménagé en Californie. Elle a vécu à Seattle, New York, San Francisco et maintenant à Healdsburg, où elle a déménagé pour occuper un poste de coordinatrice d'événements au SHED, l'ancien marché culinaire. «Dans toutes les différentes disciplines dans lesquelles j'ai travaillé et joué, mes intérêts ont toujours été autour de l'art, de la gastronomie et du vin», explique-t-elle.

L'idée de Field Day CA a commencé à germer en 2014, lorsqu'un ami a acheté un autobus scolaire Blue Bird International d'époque et l'a transformé en une cuisine de restauration entièrement fonctionnelle. McLeod est intervenue à temps partiel pour aider son amie avec quelques petits événements, tout en élevant un fils nouveau-né. Le travail naissant des deux amis a salué le phénomène Outstanding in the Field, une série de dîners en plein air de style rock'n'roll axés sur la ferme, où McLeod avait brièvement travaillé.

Pendant la pandémie, McLeod a acheté le bus-cuisine à son ami, l'a nommé Hugo, et a commencé à rassembler une nouvelle série d'idées pour développer l'entreprise.

Mais McLeod a ensuite perdu sa maison dans l'incendie de Walbridge. « Donc, faire l'école à la maison avec un enfant et pas de maison : le bus est resté sans rien faire. » Finalement, en 2021, elle est plus installée et prête à se relancer. « Ce premier dîner a eu lieu chez une femme avec des vignes spectaculaires de Zinfandel, des vergers de pommiers et des séquoias », dit-elle, et c'était magnifique.

McLeod se délecte actuellement de la générosité des produits d'été locaux - pêches, courgettes, poivrons et herbes en particulier - et se concentre sur l'élargissement de sa gamme d'événements publics et de dîners. «J'ai l'impression que ces événements sont ce qui me représente le plus authentiquement», dit-elle. «J'aime collaborer avec tous les talents artistiques et culinaires du comté de Sonoma et rassembler les gens. Partager nos fermes de Dry Creek comme Preston – elles sont tellement jolies et sauvages, et ce sont tous des gens formidables.