Recette de poulet pop-corn

Servir avec vos trempettes préférées !

Très croustillant, bien assaisonné et bon à lécher les doigts, le poulet pop-corn est un repas de base pour les enfants et les parents américains. Rendues célèbres par la chaîne de restauration rapide Kentucky Fried Chicken, ces bouchées font sortir cette version du parc ! En parlant de cela, ce poulet pop-corn est l'amuse-gueule parfait pour les jours de match, surtout lorsqu'il est mélangé à de la sauce Buffalo et du beurre. Ils feraient d'excellents restes réchauffés et mélangés à une sauce au poulet à l'orange, saupoudrés sur une salade verte, sur des gaufres, ou servis, comme le poulet frit traditionnel, sur un lit de purée de pommes de terre crémeuse.

Qu'y a-t-il dans le poulet pop-corn ?

Le poulet pop-corn est préparé de la même manière que le poulet frit classique du sud. Un mélange de babeurre attendrissant, d'œuf, de sauce piquante et de sel assaisonne la viande, mais élimine également la tâche fastidieuse consistant à tremper individuellement le poulet dans une station de panure en trois parties. Les ingrédients secs sont épicés avec quelques cuillères à soupe de sel d'assaisonnement préféré de Ree Drummond pour réduire la liste des ingrédients, et un peu de poudre de moutarde, du poivre noir supplémentaire et du thym moulu apportent une saveur encore plus nostalgique. La farine tout usage donne au poulet frit une teinte dorée tandis que la fécule de maïs est la clé d'un enrobage croustillant. Après avoir donné au poulet un bon « shake n bake » dans un sac zippé, il est prêt à sauter dans de l’huile chaude !

Quelle partie du poulet est du poulet pop-corn ?

Les chaînes de restauration rapide et de nombreuses autres entreprises utilisent de petits morceaux de viande de poitrine entièrement blanche. Cette recette demande également de tendres poitrines de poulet désossées et sans peau, cependant, la même quantité de cuisses de poulet désossées et sans peau peut être remplacée pour ceux qui aiment la viande brune !

Le poulet pop-corn n’est-il que des nuggets de poulet ?

Pas assez! Les nuggets de poulet sont généralement préparés à partir de poulet haché pané et frit. Le poulet pop-corn ressemble plus à une version en bouchées de filets de poulet, faite de viande tranchée plutôt que hachée.

Le poulet pop-corn peut-il être préparé à l’avance ?

Cette recette donne beaucoup de poulet à conserver ou peut être facilement doublée, et elle peut être congelée pour de futures collations ! Laissez le poulet cuit refroidir complètement et étalez les morceaux en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie (cela les empêche de coller ensemble). Laissez-les congeler pendant au moins 1 heure avant de les transférer dans un sac en plastique refermable allant au congélateur. Lorsque la faim frappe, ces bébés peuvent être chauffés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et grésillants dans un four à 375 degrés ou une friteuse à air pendant 10 à 15 minutes.

Babeurre

gros œuf

sauce piquante

sel casher, et plus pour saupoudrer

poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1/2 pouce

farine tout usage

fécule de maïs

sel assaisonné

Moutarde en poudre

poivre noir moulu

thym moulu (facultatif)

Huile végétale, pour la friture

Astuce : Pour ceux qui préfèrent la viande brune, remplacez les poitrines de poulet par la même quantité de cuisses de poulet désossées et sans peau.

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